El magnífico restaurante Imperial Kitchen, de Jarandilla, fue el escenario de un encuentro empresarial de turismo y gastronomía en el ámbito de la Comarca de La Vera. Una jornada organizada por el Clúster de Turismo de Extremadura en colaboración con Extremadura Alimenta.
El Clúster de Turismo de Extremadura está compuesto por empresas y asociaciones del tejido turístico extremeño que comparten el interés por un desarrollo innovador, basado en la cooperación y en redes de contacto, aprovechando sinergias y compartiendo conocimiento. Extremadura Alimenta, asociación que agrupa a las empresas del sector de la artesanía alimentaria de la comunidad.
Sinergías
El objetivo del encuentro era generar sinergias entre ambos sectores de la Comarca de La Vera, el turístico y el gastronómico. A la cita acudieron empresarias y empresarios de los ámbitos de la hostelería, la restauración y la producción de alimentos.
El primero en tomar la palabra fue Carlos Pizarro, propietario de Imperial Kitchen, que dio la bienvenida y mostró su satisfacción por acoger el evento en su establecimiento. María José García, presidenta del Clúster, fue la encargada de argumentar los objetivos del encuentro. También intervino Carolina Fraile por parte de Extremadura Alimenta.
Como en otros encuentros similares, lo más interesante fue el contacto entre las personas que protagonizan el ecosistema turístico en el territorio, que en este caso era mayoritariamente femenino.
Allí estaban tres mujeres referentes del turismo verato: María Castro, fundadora y propietaria del hotel Don Juan de Austria de Jarandilla, Marisa Correas, propietaria del Hotel Fontivieja de Losar, y Susana Ayala, de la Casa de Pasarón.
También acudieron Nieves Martín, propietaria de la Casa Rural La Canchalera de Losar, Ruth Vicente, propietaria del restaurante Al Norte en Jarandilla, Sofía Moreno, de Vinos de Jaranda, María de Pago de Yuste, en Cuacos, Emilio Camisón de la casa rural Planeta Vera, Elena, de la Cooperativa Agroecológica de Montaña y copropietaria del obrador «Hecho Natural», David Moreno, chef de Imperial Kitchen, Laura Arroyo, de la asociación La Vera Nos Alimenta, Valentín Muñoz, propietario de un obrador de pastelería en Jaraíz y autor de las famosas perrunillas con pimentón. También estaba Soraya Paniagua, cofundadora de A la Vera de Gredos y propietaria del apartamento turístico Cervantes 18 en Losar.
La jornada terminó con una dinámica de grupo para la elaboración de un menú con productos locales y generando sinergias entre sectores locales.
Os dejamos el vídeo resumen: