El Pimentón de La Vera ha sido este jueves, 15 de octubre, protagonista de una edición especial de Gente Viajera Extremadura, el programa de Onda Cero dirigido por Vicente Pozas, que se ha desarrollado desde la sede de la Denominación de Origen Protegida (DOP) en Jaraíz de la Vera.
La emisión ha reunido a diferentes profesionales vinculados a la producción, elaboración, promoción y aplicación gastronómica de este producto emblemático de la comarca.
Notable presencia verata
Entre los participantes ha estado Juan Hernández, presidente del Consejo Regulador de la DOP Pimentón de La Vera, que representa a la entidad encargada de velar por la calidad, el origen y las características diferenciadoras de este producto.
La vertiente gastronómica ha estado representada por Rubén Hornero, chef de Abadía de Yuste, responsable de elaborar el recetario vinculado a la DOP. Su participación ha permitido acercar el pimentón al ámbito culinario y poner de relieve sus posibilidades como ingrediente en diferentes elaboraciones.
El programa también ha contado con Javier García, agricultor y alcalde de Aldeanueva de la Vera, que ha aportado la perspectiva del sector agrícola y de los productores que mantienen vivo el cultivo del pimiento en la comarca.
Por su parte, Susana Sánchez, de la empresa El Caballo de Oros, uno de los fabricantes amparados por la DOP, ha representado al sector empresarial dedicado a la elaboración de pimentón. Su presencia ha permitido incorporar la visión de la industria transformadora y de las empresas que contribuyen a mantener la actividad económica ligada a este producto.
La dimensión territorial ha llegado de la mano de Rosa Salas, técnica de desarrollo de ADICOVER, la Asociación para el Desarrollo Integral de la Comarca de La Vera, cuya labor está vinculada a la promoción y dinamización del medio rural.
El Pimentón de La Vera constituye uno de los productos agroalimentarios más representativos del territorio. Su elaboración, vinculada a una tradición productiva propia, forma parte de la identidad de la comarca y sostiene una actividad en la que participan agricultores, empresas transformadoras y profesionales de distintos ámbitos.
Estas emisiones han servido para promocionar el pimentón como un producto estrella que atrae a viajeros, especialmente desde Madrid y Sevilla, hacia comarcas como La Vera, Campo Arañuelo y Valle del Ambroz. La colaboración entre la radio y la DOP busca potenciar la marca turística y el consumo de variedades como la Bola (dulce), Jaranda (agridulce) y Jeromín (picante).