El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura, CICYTEX, está estudiando la uva Tortojona, una variedad minoritaria, autóctona extremeña, originaria de la comarca de La Vera. En este momento solo existen 250 plantas ubicadas en una finca propiedad de Bodegas Romero de El Raposo, Badajoz.

Por ser la Tortojona una variedad minoritaria, está siendo estudiada dentro del proyecto regional VAVEGEX, que es continuación del proyecto nacional MINORVIN en el que se analizaron más de 50 variedades minoritarias procedentes de más de 15 zonas vitivinícolas. En este proyecto participa CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) y que pretende identificar qué variedades tienen mayor capacidad para mitigar los efectos del cambio climático y puedan resultar de interés para la elaboración de vinos.

Esperanza Valdés, Dra. en Ciencias y responsable del área de Enología de CICYTEX comenta que la Tortojona ha sido la primera variedad extremeña que se ha descubierto como minoritaria y fue en la pedanía de El Raposo, perteneciente al término municipal de Usagre, Badajoz.

“En El Raposo, un señor iba a quitar su viña y ofreció algunas estaquillas a un viticultor de la zona y el bodeguero avisó al CICYTEX para analizar la uva. Estamos estudiando cómo se adapta al cambio climático, concretamente su resistencia a la sequía y a enfermedades de hongos”.

Con la última cosecha se han elaborado vinos tintos, rosados y cava ancestral, el cava que se elabora con una sola fermentación. Es decir, antes de que el mosto fermente se embotella. Según Valdés, la uva Tortojona puede ser muy buena para la elaboración de vinos rosados.

El pasado 24 de enero, la Asociación Cultural Eva Beba, de Los Santos de Maimona, organizó una jornada de cata y presentación de vinos elaborados con uva Tortojona.

Fotos y fuente: CICYTEX