Juan Hernández es el nuevo presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Pimentón de la Vera. Un ingeniero agrónomo que conoce ampliamente tanto la producción como el mercado del pimentón. Actualmente, y desde 2007, es el director gerente de la Cooperativa Unión de Productores de Pimentón. En esta entrevista analizamos la fase final de la campaña del pimiento 2023 y la 6ª edición del Festival Sensaciones Pimentón de la Vera.
Juan, hablemos de la campaña del pimiento para pimentón de este año 2023 que no es precisamente muy buena ¿Podemos profundizar en cómo está siendo?
«Como bien dices, la cosecha de pimiento para pimentón está siendo bastante complicada, tanto para los agricultores como para las industrias. Desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen estimamos que la reducción de cosecha, por motivos climáticos, estará en torno al 50% o el 60% respecto a la cosecha de un año normal. Esto se traduce en menor rentabilidad para los agricultores y las industrias pues no tienen suficiente producto con denominación de origen para poder suministrar a los clientes. Habrá un probable desabastecimiento, en el mercado, de pimentón de la Vera con denominación de origen protegida y evidentemente subida de precios. A esta situación se ha llegado por motivos climáticos. Después del trasplante del cultivo, que tiene lugar en el mes de mayo, tuvimos unas semanas de intensas lluvias. Hubo inundaciones en muchas parcelas y se tuvo que levantar el cultivo. En las parcelas que no se levantó el cultivo, la producción ha descendido radicalmente debido a la virosis. Estamos ahora en la fase final de la recolección y más adelante podremos valorar el montante total de la reducción, pero básicamente estará en torno al 50 o 60 por ciento. Es la estimación que tenemos hecha».
¿Esta situación se da en las diferentes comarcas que conforman la denominación de origen o ha afectado más a la Comarca de la Vera?
«Ha sido generalizada en todas las zonas de producción adscritas a la denominación de origen protegida. Ha sido precisamente por las lluvias persistentes que hubo en toda la zona norte de Extremadura durante las últimas semanas de mayo y la primera de junio».
Se ha presentado la sexta edición del Festival Sensaciones Pimentón de la Vera, uno de los eventos emblemáticos de la Denominación de Origen ¿Qué valoración haces de estos seis años?
«El Festival Sensaciones Pimentón de la Vera nace de la colaboración de las industrias turísticas, tanto de la zona de la Vera como de Plasencia, en torno al pimentón de la Vera. Son actividades de turismo gastronómico fundamentalmente. Que este festival haya llegado a los seis años solo puede haber sido por el empuje tanto de las asociaciones como de la propia Denominación de Origen Pimentón de la Vera. Hemos estado muy empeñados en que este proyecto tan ilusionante, para unir gastronomía y turismo con el marco del pimentón de la Vera, haya salido adelante durante todo este tiempo».
Fue en Julio de este año cuando Juan Hernández sustituyo oficialmente a Teresa Bartolomé en la presidencia del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pimentón de la Vera. Bartolomé ha ocupado el cargo durante 32 años, desde la creación de la institución en 1992.
Juan, tú eres una persona que viene del mundo del cooperativismo y que conoce muy bien el sector agrario ¿Qué significa para ti este nuevo reto como presidente de la Denominación de Origen?
«Como bien has dicho vengo del sector cooperativista como gerente de una de las cooperativas emblemáticas de pimentón en Jaraíz de la Vera y, evidentemente, es un reto ilusionante tanto para mí a nivel personal como para nuestra cooperativa. Desde la presidencia de la Denominación aportaremos nuestra visión y apoyo para que siga creciendo y evolucionando».
La entrevista en vídeo en nuestro canal de Youtube: