La Gallina Extremeña Azul está en auge, así lo manifestó ayer el presidente de ACGEXA, Juan Luis Gala, en una jornada técnica organizada por el grupo operativo CalliExtrem en la casa de la cultura de Losar. En la comarca de La Vera también prospera y ya son varios los criadores asociados a AGGEXA.

La Gallinas de Raza Extremeña Azul es una raza autóctona española en peligro de extinción que se concentra principalmente en Extremadura. Actualmente, hay 114 criadores, pero cada vez hay más gente interesada. Así lo asegura Luis Galán:  

“Tenemos 114 socio hoy en día y la verdad es que estamos trabajando muchísimo y mejorando la calidad del animal y la puesta. Además, la gente está súper implicada en la recuperación de la raza. Yo estoy muy contento con lo que se está haciendo. Hay muchos ganaderos que están trabajando muy en serio con el árbol genealógico de los animales. La población estimada es de entre 20 o 15 animales por socio. Hay algunos que tienen muy pocos, porque han empezado en el último año. Lo complicado es tener todo a nivel legal, certificado”.

Para ser ganadero de esta raza protegida el primer paso es hacerse socio de ACGEXA y adquirir el compromiso de mantenerlas. La asociación proporcionará una o dos parejas para que el nuevo criador las multiplique y certifique con una pureza que sirva a todos los criadores.

Resistencia y rusticidad

La Gallina Extremeña Azul es una raza muy apreciada por los avicultores debido a su resistencia a las enfermedades y su rusticidad. Con pocos requerimientos nutricionales, esta gallina tiene una gran capacidad para pastar y depredar. Además, es una buena madre.  

En 1991, la Junta de Extremadura inició el programa de recuperación. Se hallaron animales en solo cinco municipios extremeños. Actualmente, hay unos 1.800 ejemplares. La Extremeña Azul se caracteriza por tener una pluma lisa, cresta simple y tarsos desnudos. Tiene tres variedades de color de plumaje: azul, blanco sucio y negro. El color del huevo es moreno claro. El peso de los animales varía en los machos de 3 a 4 kg y en las hembras de 2 a 3 kg.

En la jornada, Nazaret García, investigadora de CICYTEX contratada por el Grupo Operativo, explicó las características de esta raza y puso el énfasis en su patrimonio genético y biodiversidad. Os dejamos una parte de su intervención:

El 21 de enero de 2021, la Gallina Extremeña Azul logró el reconocimiento como Raza 100% Autóctona por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) para la carne, huevos y productos elaborados procedentes de esta raza. En 2023, la Asociación comenzó a trabajar con la granja Ovorrubio, de Monterrubio de la Serena, y a día de hoy es la única empresa que comercializa huevos de Gallina Azul.

Primera jornada de GalliExtrem

El grupo operativo Gallina Extremeña Azul, GalliExtrem, está constituido por la Fundación Entretantos, coordinadora y representante del grupo ante la administración desde su sede en La Vera, Innogestiona Ambiental SL, empresa tecnológica de Badajoz, y la Asociación Paisaje Ecología y Género, asociación con sede en La Vera y ámbito regional.

Además de Juan Luis Gala (ACGEXA) y Nazaret García (CICYTEX), la jornada celebrada en Losar contó con la participación de Pablo Valera, director Técnico de la Gescan, empresa de genética animal, Andrés Domingo, director del Centro de Selección y Reproducción Animal (CENSYRA), Paloma García, de la Fundación Entretantos, Victoria Asensio, veterinaria en la Fundación Global Nature y Diego Pacheco, ingeniero en Innogestiona Ambiental. La bienvenida corrió a cargo del alcalde de la localidad, Antonio Sánchez y las presentaciones por parte de Julio Majadas, F. Entretantos.

Financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Rural (FEADER) el proyecto pretende conseguir, entre otros, los siguientes logros:

• Dimensionar la población reproductora de raza Extremeña Azul y establecer el programa genético.
• Establecer una granja de reproducción.
• Establecer granjas de producción de huevos y de carne.
• Crear una red de productores que asegure una producción mínima para mantener los objetivos de conservación.
• Crear alianzas con el sector de la hostelería y el turismo.
• Establecer vías de comercialización local y on-line.
• Estimular la responsabilidad social en cuanto a la conservación de razas, territorio y procedimientos agrícolas sostenibles.