Ángel Sánchez, el joven chef de Jarandilla de la Vera, propietario del restaurante Veratus de la localidad, recogió ayer, en FITUR, el premio “Extragastronomía Entorno Rural” que otorga la Junta de Extremadura para reconocer la excelencia del sector turístico de la región.

Tras diez años de formación y trabajo en diferentes cocinas por toda España, Ángel regresó a Jarandilla y abrió su propio restaurante al lado del Puente Parral, en la garganta Jaranda. El chef verato ensalza la cocina actual utilizando productos de temporada de la Vera y del resto de Extremadura. Algo que ya le ha servido para estar en la Guía Michelín, la Guía Repsol y la consecución de varios premios más.

Ángel recibió el premio en el estand de Extremadura en FITUR, de manos de Victoria Bazaga, consejera de Turismo, Cultura, Jóvenes y Deportes. En las palabras de agradecimiento, Ángel animó a todos los presentes a visitar Jarandilla y la Vera.

En tan solo un año, Ángel ha conseguido ubicar su restaurante en el mapa de la buena cocina extremeña y dar trabajo a seis personas. Junto a él, en FITUR, se encontraban su padre, Ángel Sánchez, su novia y todo el equipo de Veratus.

El premio «Extragastronomía Entorno Rural» forma parte de los galardones «Extremadura Extraordinaria» instaurados este año por la Junta de Extremadura para reconocer la excelencia del sector turístico de nuestra comunidad.

Los otros cinco premiados han sido el restaurante Agallas en Mérida (premio Extragastronomía entorno urbano), comandado por el chef Antonio Luis Falcón, la bodega Pago Los Balancines (premio Extrasostenible), la labor de marketing del proyecto Extremadura Curiosa (premio Extracreativa), la empresa Panthos (premio Extraresponsable), referente de las actividades acuáticas en Extremadura y la casa rural Cerrás Agroturismo (premio Extrarural), en Jerte.

El galardón de este año es obra de la artista Gema Calderón, afincada en Madrigal de la Vera.