Los restaurantes Abadía de Yuste, en Cuacos, y K’ Leti, en Jarandilla, han sido los ganadores del primer Certamen Gastronómico Fogones Imperiales organizado por la Red de Cooperación de las Rutas de Carlos V. La gala de entrega ha tenido lugar hoy en el parador de Jarandilla.
Con una elaboración de bacalao cecial, el chef Rubén Hornero, de la Abadía de Yuste, ha conseguido el Premio del Jurado Popular. Ha sido el plato que más puntuación ha tenido por parte de los comensales a lo largo de 2035.
Os dejamos la entrevista con Rubén Hornero:
Por su parte, David Robles, propietario del restaurante K’ Leti, ha recogido el Premio Profesional concedido a un plato de jarrete de cordero confitado en manteca de cerdo y azafrán.
Entrevista con David Robles:
El conocido chef jarandillano Ramón Piñeiro, con dos restaurantes en Logroño, ha sido parte del jurado profesional. Según Piñeiro, el concurso ha tenido mucho nivel y ha estado muy igualado, casi con empate técnico, y los platos muy buenos.
A este primer Certamen Fogones Imperiales se han presentado siete restaurantes de la Comarca de la Vera: Abadía de Yuste, La Pardoncilla, en Garganta la Olla, La Era del Abuelo, en Arroyomolinos, El Labrador, El Patio de La Posada, Imperial Kitchen y K’Leti, en Jarandilla.
Turismo experiencial
Durante todo 2025, estos establecimientos han ofrecido a los clientes una reinterpretación de un plato renacentista. En concreto, las elaboraciones han sido de bacalao, potaje, trucha, ostras, cordero y rape.
La idea de la organización era implicar a los restaurantes adheridos a la Red con la cocina del siglo XVI y ofrecer una reinterpretación de los platos de esa época. Esta iniciativa es una apuesta turística ligada a experiencias gastronómicas. El turista saborea los productos de la tierra y disfruta de un menú propio de la mesa de Carlos V.
Tal y como ha anunciado Quintín Correas, gerente de la Red, la segunda edición se pondrá en marcha en marzo de 2026. Los restaurants que lo deseen se pueden adherir, siempre que apuesten por una receta de inspiración carolina.
Este evento forma parte del programa de la Ruta del eEmperador 2026.