Imperial Kitchen ya es una realidad. Hoy abre sus puertas al público este espacio gastronómico inaugurado ayer en Jarandilla. Es un restaurante y es una tapería, dos lugares donde celebrar los productos de la tierra en una cocina moderna inspirada en Carlos V. Con un gusto exquisito, y un equipo de excelencia, este local marca un hito en la comarca y convierte a Jarandilla en el epicentro gastronómico de La Vera.

Imperial Kitchen es un sueño hecho realidad. Es el resultado del ímpetu, el trabajo y la determinación del empresario jarandillano Carlos Pizarro que allá por el 2018 tuvo la idea de crear un proyecto gastronómico ligado a la figura del emperador Carlos V, emblema de La Vera, a los productos de la tierra y al talento local. Sin dinero, sin experiencia en el sector y con 55 años, Carlos Pizarro lo ha conseguido.

“Desde que tienes una idea hasta que se consigue, el camino es largo y duro. La pasión me tiene reventado. Hasta antes de ayer no teníamos alta en Industria. Ha sido vivir en el alambre. Pero estamos aquí con la ilusión y el sacrificio que hemos puesto todos. Si Carlos V nos eligió, sería por algo. Yo me siento muy orgulloso de mi tierra, de mi gente y, sobre todo, muy orgulloso de mi familia que me han apoyado muchísimo. Queremos que la gente sea exigente para que disfrutemos de Imperial Kitchen. Ojalá consigamos ser un referente y que todos se sientan orgullosos de un proyecto importante para la comarca y para Jarandilla”.

La inauguración de IK (Imperial Kitchen) tuvo lugar ayer viernes, 20 de diciembre, con gran éxito de público y la presencia del alcalde de Jarandilla, Fermín Encabo, el presidente de la Mancomunidad de La Vera, y alcalde de Pasaron, Samuel Martín, el concejal de la localidad, y diputado provincial, Pablo López, la directora del Parador de Jarandilla, Natalia Martínez, así como el arquitecto del edificio, Pablo Nicolás García, el arquitecto cacereño Álvaro Moraleda y el aparejador jerteño Jesús Prieto. 

Os dejamos el discurso de Carlos Pizarro y las palabras de David Moreno:

Talento local

Cómo bien resaltó Pizarro, el talento local es una de las señas de identidad de IK. Cómo jefas de sala, su hija, María Pizarro, junto a Lola García, con raíces en Arroyomolinos. En cocinas, dos jóvenes promesas, Daniel, de Jarandilla, y Jesús, de Pasaron, capitaneados por  el conocido chef David Moreno.

El edificio, ubicado en la calle Puente Roaero 18, es obra del arquitecto losareño Pablo Nicolás García. Según nos cuenta, el gran reto del proyecto fue encontrar un material que se adaptara a las formas redondeadas que exigía el solar. Finalmente, se optó por el policarbonato, un material que ha resultado ser un acierto. Es ligero, resistente, seguro y eficiente en términos de ahorro de energía.

El interiorismo es una magnífica puesta en escena para recrear los diferentes ambientes del edificio. En la planta superior se encuentra el Fogón Imperial, el restaurante de referencia donde se servirán las recetas carolinas. Con inspiración en la bodega de Carlos V, el comedor cuenta, además, con una magnífica terraza con vistas al campo.  En el primer piso encontramos el gastrobar, dos salas donde degustar tapas y buenos vinos. Los uniformes son creaciones de la marca jarandillana Corsinología.

Os dejamos el vídeo “Así es IK”:

El menú degustación cuesta  60 € y es una cuidada selección de numerosas recetas que rinden homenaje al emperador, como cabrito verato, bacalao cecial o consumado de aves.

En la carta hay platos que van desde los 11 € de los tasajos a los 58 € de la chuleta de vaca madurada. 

Imperial Kitchen va más allá de los fogones, también quiere ser un aula para los profesionales de la hostelería en la zona, un lugar donde aprender, mostrar y demostrar el valor y riqueza gastronómica de La Vera.